Beğendili Börek Nasıl Yapılır

• Beğendili Börek

Beğendili Börek İçin Malzemeler

• 2,5 su bardağı un
• 2 çorba kaşığı yoğurt
• 1 adet yumurta
• 3 çorba kaşığı tereyağı
• 1 çay bardağı soğuk su
• Tuz
• Kabartma tozu

Beğendisi için:
• 1 kavanoz köz patlıcan
• 2 çorba kaşığı un
• 2 çorba kaşığı sıvıyağ
• Muskat
• Tuz
• Karabiber
• 100 gr kaşarpeyniri (rendelenmiş)

Beğendili Börek Tarifi, Hazırlanışı

Bir kapta un, yoğurt, yumurta, tereyağı, tuz, kabartma tozu ve soğuk suyla bir hamur yapın. Hamuru ikiye bölüp 25 cm’lik bir kalıba yayın. Tencerede yağ ile unu kavurun. Üzerine patlıcanı ilave edip bir-iki dakika daha karıştırın. Ocaktan aldıktan sonra muskat, tuz, karabiber ve kaşarpeyniri rendesini ekleyip karıştırın. Karışım soğuduktan sonra hamurun üzerine yayın, diğer hamuru da açıp üzerine kapatın. Üstüne sıvıyağ sürün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirin, sıcak olarak servis yapın