Beliş Tarifi

Beliş Tarifi

10 kişilik | Hazırlama süresi: 1 saat 20 dakika

Beliş İçin Malzemeler

hamuru için:

• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı yoğurt
• 1,5 su bardağı su
• Tuz
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• Aldığı kadar un

harcı için:

• 200 gr koyun kıyması
• 1 soğan
• 3 orta boy patates (haşlanmış)
• Tuz, karabiber

üzerine:

• 1 yumurta sarısı
• 1 tatlı kaşığı sıvı yağ

Beliş Nasıl Yapılır?

Harcını hazırlamak için kıymayı bir kalba koyun. Soğanı üzerine incecik kıyın. Patatesleri soyup küp küp doğrayın. Tuzunu biberini serpin. Fırını 220 (türbo 200) derecede ısıtın. Geniş bir tepsiyi yağlayın. Yoğurma kabında tüm hamur malzemesini yoğurun. Mandalina büyüklüğünde parçalar koparın, tatlı tabağı büyüklüğünde açın. Kıymalı harçtan koyup etrafını toplayıp kabartarak kapatın. Tam ortası açık kalacak. Aralıklı olarak tepsiye dizin. Bir kâsede yumurta sarısıyla 1 tatlı kaşığı sıvı yağı karıştırın. Fırça yardımıyla hamurların üstüne sürün.
Sıcak fırının orta rafında üstü pembeleşene kadar, yaklaşık 30 dakika pişirin. Sıcak sıcak servis yapın.
Beliş, yemeğin yerini tutar. Tatar ailelerinde çok özel bir yere sahiptir. Özel günlerde ve misafirliklerde sofradan eksik olmaz.