Bereketli Börek Hazırlanışı

Bereketli Börek Malzemeler

• 1 kg un
• 250 gr margarin
• 3 kahve fincanı zeytinyağı
• 1 kahve fincanı sirke
• 1 yumurta
• Tuz
• İstenilen iç (peynirli, kıymalı, ıspanaklı)

Bereketli Börek Hazırlanışı

Unu derin bir kaba koyunuz. Ortasını açıp bir kahve fincanı zeytinyağı, sirke, yumurta, tuz ve ılık su ilave ederek orta yumuşaklıkta bir hamur yapınız. İyice yoğurup, dört eşit parçaya ayırınız. Bir bezeyi açılabildiği kadar büyültüp masaya yayınız. Margarini eritip 2 kahve fincanı zeytinyağı ile karıştırınız. Yufkanın üzerine 4-5 kaşık gezdirip her tarafını yağlayınız. İkinci bezeyi de aynı büyüklükte açıp birinci yufkanın üzerine yerleştiriniz. 4-5 kaşık yağ sürünüz. Kavuşturmaca üçe katlayınız. Üzerini yağlayıp aksi yönde üçe katlayarak kare şekline getiriniz. Nemli bez örtüp buzdolabında dinlendiriniz. Diğer 2 bezeyi de aynı şekilde hazırlayınız.

Dinlenen ilk yufkayı kenarlarından beş eşit parçaya bölerek 25 eşit kare oluşturunuz. Her birini 10-12 cm2 açınız. Ortasına boydan boya iç koyunuz. Karşılıklı iki kenarı için üzerine kapatınız. Kapatılan kısım alta gelmek üzereyağlanmış fırın tepsisine yan yana yerleştiriniz. Üzerine yumurta sarısı sürüp fırında pembe renkte pişiriniz.

• Not: Hazırlanan börek iki tepsi olduğu için biri peynirli, biri kıymalı veya ıspanaklı hazırlanabilir.