Berliner Nasıl Yapılır

8-10 Kişilik

Berliner İçin Malzemeler

• 1 su bardağı ılık süt
• 3 çorba kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı kuru maya
• 2 çorba kaşığı tozşeker
• 3 adet yumurta sarısı
• 3-4 su bardağı un
Arası için:
• 1 su bardağı marmelat
Kızartmak için:
• 1 su bardağı sıvıyağ
Üzeri için:
• Pudraşekeri

Berliner Tarifi, Hazırlanışı

Süt, tereyağı, maya ve tozşekeri bir kapta karıştırın. Üzerinde köpükler oluşuncaya kadar yaklaşık 10 dakika bekletin. Yumurtayı ekleyin. Ardından azar azar unu ilave edip ele yapışmayan yumuşak bir hamur hazırlayın. Üstünü Örtüp 1 saat oda sıcaklığında dinlendirin. Altı bezeye ayırdığınız hamuru unlanmış tezgâhta iki parmak kalınlığında açın. Bardak yardımıyla hamurdan yuvarlaklar kesin. Bu şekilde yarım saat daha dinlendirin. Orta kızgınlıktaki yağda altın rengini alıncaya kadar kızartın. Kızaran hamurları peçete üzerine çıkartın. Ilıkken içlerine krema sıkacağıyla marmelat sıkın. Pudraşekeri serpip servis yapın.