Beyin Tava Nasıl Yapılır

• Beyin Tava

Beyin Tava İçin Malzemeler

• 10 adet kuzu beyni
• 500 gr kuyruk
• 1 tatlı kaşığı tuz

Beyin Tava Tarifi, Hazırlanışı

Beyinler bir gece suda buzdolabında bekletilir. (Suda bekletilince zarı daha rahat soyulur.) Üzerindeki ince zar kaldırılarak atılır. Beyinler ikiye bölünür. Kuyruk beyinlerin arasına yerleştirilecek şekilde doğranır. Aralarına birer parça kuyruk konulur, bir tepsiye dizilir. Su konulmaz. Üzerine tuz serpilip çarşı fırınına gönderilir.