Biberli Zahterli Çörek Nasıl Yapılır

10 Kişilik

Biberli Zahterli Çörek İçin Malzemeler

• 1 su bardağı ılık su
• 1 çorba kaşığı kuru maya
• 1 çay kaşığı tozşeker
• 1 su bardağı süt
• 2 çay bardağı zeytinyağı
• 4-5 su bardağı un
• 1,5 tatlı kaşığı tuz
Zahter baharat karışımı için:
• 1 çay bardağı sumak
• 1 çorba kaşığı kekik
• 1,5 çorba kaşığı susam
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı kişniş
• 1 tatlı kaşığı rezene (arzuya göre)
• 1 tatlı kaşığı mercanköşk (arzuya göre)
• Bir fiske tarçın
• 1 tatlı kaşığı tuz
Harç için:
• 1 adet kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 çorba kaşığı biber salçası
• 1 adet kırmızı kapya biber
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 2 çorba kaşığı zahter baharat karışımı

Biberli Zahterli Çörek Tarifi, Hazırlanışı

Zeytinyağında ince doğranmış soğan, sarımsak, salça ve biberi kavurun. Üzerine zahter baharat karışımını ekleyip iyice karıştırın. Diğer tarafta geniş bir kapta unu azar azar ekleyerek yumuşak kıvamda bir hamur hazırlayın. Hamurun üzerini örtüp 1,5 saat oda sıcaklığında bekletin. Mayalanan hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparın. Elinizle bastırarak küçük pizza hamuru gibi şekil verin. Hazırladığınız harcı hamurların üzerine yayın.

Önceden ısıtılmış 190 derece fırında kızarana kadar pişirin. Sıcak olarak servis yapın.