Bıcik Tarifi

4-6 kişilik | Hazırlama süresi: 20 dakika

Bıcik İçin Malzemeler

• 2 su bardağı süt
• 4 yumurta
• Yaklaşık 2 su bardağı un
• 4-5 çorba kaşığı tereyağı
• Tuz

Bıcik Nasıl Yapılır?

Süt, yumurta ve tuzu güzelce çırpın. Üstüne azar azar un dökerek çırpın, sulu kıvamda, boza gibi olmalı. Geniş bir tavada yağı eritin. Bir kaşık yardımıyla hamurdan küçük küçük yağa dökün. İki tarafını da pembeleşene kadar pişirin.

Farklı isimlerle pek çok yöremizde yapılır. Taş ekmeği denen ve esasen taşta pişirilen akıtmaların küçük küçük dökülmüşüdür. Ahıtma Bıciği: Bu minik akıtmalar Arapgir’de farklı bir şekilde servis edilir. Bıcik pişirildikten sonra üzerine eritilmiş tereyağı, süt ve dövülmüş sarımsak ile hazırlanan bir karışım gezdirilir. Hamur sıvıyı çekeceği için hemen servis yapılır.