Bıdıklı Çorba Tarifi

4 kişilik | Hazırlama süresi: 1 saat

Bıdıklı Çorba İçin Malzemeler

• 1 çay bardağı göçe (ince kırılmış buğday)
• 1 su bardağı taze fasulye içi
• 1 su bardağı süzme yoğurt
•  1 yemek kaşığı un
• 2 tatlı kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• Tuz

Bıdıklı Çorba Nasıl Yapılır?

Göceyi ayıklayın. Yıkayıp süzün. 4 su bardağı su ile ateşe koyun. Yaklaşık yarım saat pişirin. 5 su bardağı sıcak su ve taze fasulye tanelerini ilave edin. Fasulye yumuşayana kadar pişirmeye devam edin.Ayrı bir kâsede süzme yoğurdu un, biraz tuz ve 1 su bardağı soğuk su ile birlikte ezin. Çorbanın suyundan azar azar dökerek inceltin.

Yavaşça çorbaya ilave edin. Orta hararetli ateşte karıştırarak bir taşım daha kaynatın. En son tuzunu serpip ateşten alın.Bir tavaya tereyağını koyun, yakmadan kızdırın. İçine nane koyup 1-2 kere cızırdadığmda ocağı kapatın. Çorbanın üzerine gezdirerek servis yapın. (Veya çorbanın üzerine sadece kuru nane serpeleyin.)