Börek Yapmanın Püf Noktaları

• Hazır yufka kullanıyorsanız taze olmasına dikkat edin.
• Yufkaları ıslatmak için hazırladığınız sosa süt eklediğinizde lezzeti artacaktır.
• Hazırladığınız sosa 1 şişe soda ve yarım çay kaşığı karbonat eklediğinizde böreğiniz yumuşacık olacaktır.
• Bu sosla hazırlanan böreğin kabarmasını önlemek için üzerini çatalla delebilirsiniz.
• Böreğinizin harcını ne tabana ne de üste yakın koyun. Tam ortaya denk gelecek şekilde hazırlayın.
• Sebzeli börekler hazırlarken harem yufkaya yapışmaması için galeta unu ya da un serpebilirsiniz.
• Böreğinizi hazırladıktan sonra en az 3 saat buzdolabında dinlendirirseniz kıvamı daha güzel olacaktır.
• Genellikle börekler 170 derecede ısıtılmış fırında iyi sonuç vermektedir ancak kalınlık ve yufkanın türü pişme ısısı ve süresini etkileyecektir.