Börülceli Bulgur Tarifi

4-6 kişilik | Hazırlama süresi: 1 gece ıslama + 1 saat

Börülceli Bulgur İçin Malzemeler

• 1 su bardağı kuru börülce
• 2 su bardağı pilavlık bulgur
• 2 soğan
• 4 çorba kaşığı tereyağı
• Tuz

Börülceli Bulgur Nasıl Yapılır?

Börülceyi bir gece önceden ıslatın. Sabah ıslama suyunu süzün. Temiz su ilave ederek 10- 15 dakika haşlayın, çıkan kara suyunu süzün. Börülcenin üzerine 6 su bardağı temiz su ilave edin. Su kaynayınca bulguru içine salın. Kısık ateşte börülce iyice yumuşayıp bulgur suyunu çekinceye kadar pişirin. Börülce yumuşamadan suyunu çekerse azar azar sıcak su katın.

Ayrı bir tavaya soğanı küp küp doğrayın. Biraz tuzla beraber tereyağında altın sarısı renk alana kadar kavurun. Pilavın üzerine katın, bir kez karıştırın. Kapağını örtüp 20 dakika demlendirin. İğdır’da yapılan bir pilavdır.