Boza Malzemeler

• 3 su bardağı bulgur
• ½ tatlı kaşığı kuru maya veya 1 çay bardağı boza
• 2 su bardağı şeker
• 1 paket vanilya

Boza Hazırlanışı

Bulguru 7-8 su bardağı su ilave edip ocağa koyunuz. Bulgur ezilinceye kadar pişiriniz. Ilınınca tel süzgeçten cam kaba geçiriniz. Mayayı 1 bardak ılık suda eritiniz. Süzülmüş bulgura mayayı ve 5-6 çorba kaşığı şeker ilave ederek karıştırınız. Ilık bir yerde sık sık karıştırarak mayalanmasını sağlayınız. (Sık sık karıştırılmaz ise tadında acıma olur.)
Bozanın üzeri göz göz olunca, kokusu ve ekşiliği istenilen kıvama gelince vanilya ve şekerin tamamını katıp karıştırınız. Buzdolabında saklayınız.