Ders ve Çalışma Kitabı Cevapları TIKLAYINIZ
Yemek Tarifleri

Boza Tarifi

Boza Tarifi

20-25 kişilik | Hazırlama süresi: 3 saat + 2-3 gün dinlendirme

Boza İçin Malzemeler

  • 2 su bardağı darı (veya bulgur boyunda öğütülmüş arpa, bulgur, mısır veya bunların karışımı)
  • Yaklaşık 20 su bardağı su
  • 1 su bardağı yoğurt
  • Yaklaşık 1 su bardağı şeker

üzerine:

  • Tarçın Sarı leblebi

Boza Nasıl Yapılır?

Darıyı (veya arpayı, bulguru, mısırı) ayıklayın. Birkaç su yıkayıp süzün. Akşamdan 15 su bardağı su ile ıslatın. Ertesi gün kısık ateşte yaklaşık 2 saat, sık sık karıştırarak haşlayın. İyice helmelenince ateşten alın. Karışımı ince süzgeçten geçirin. Süzgeçte kalan posayı 5 su bardağı su ile tekrar sulandırın, tencereye döküp 1 saat kaynatın. Bunu da süzgeçten geçirin. Süzdüğünüz lapa oda sıcaklığına gelinceye kadar bekleyin. El yakmayacak kadar ılınınca içine yoğurdu ve şekerin yarısını katıp karıştırın. Oda sıcaklığında 1-2 gün ekşimeye bırakın. Bu süre boyunca sık sık karıştırın ki güzel mayalansın. Arada sırada tadın. Tadı hafif ekşimeye başlayıp da içinde küçücük hava kabarcıkları oluşmaya başladığında kıvamına gelmiştir.

Bu içeriğe emoji ile tepki ver

İlgili Yazılar

YORUM YAPMAK İSTER MİSİN?
**Yorumun incelendikten sonra yayımlanacak!

Close