Bulgur Ekmeği Tarifi

6-8 kişilik | Hazırlama süresi: 1 saat 40 dakika

Bulgur Ekmeği İçin Malzemeler

• 1 su bardağı ekşi maya
• 2 su bardağı çok ince bulgur
• Yaklaşık 3 su bardağı un
• 2 soğan
• 4 çorba kaşığı sadeyağ veya tereyağı
• 1 çay kaşığı taze çekilmiş kişniş
• 1 çay kaşığı pul biber
• Tuz

Bulgur Ekmeği Nasıl Yapılır?

Ekşi mayayı 2 su bardağı ılık suyla ıslatın, bir kenarda bekletin. Bulguru suyla ıslatın. 15-20 dakika bekletin. Suyun üstüne çıkan kepeği alıp atın. Bulgurun suyunu süzüp başka bir kaba alın. Üzerine ekşi mayalı su, tuz ilave ederek yoğurmaya başlayın. Ele yapışmaz kıvama gelene kadar un ilave ederek yoğurun.Fırınınızı 200 (türbo 180) derecede ısıtın.

Soğanı incecik kıyın. Biraz tuzla birlikte yağda altın sarısı renk alana kadar kavurun. Kişniş ve pul biber serpin.
Soğanlı harcı ekmeğe katın, iyice yoğurun. Küçük bezeler koparın, bunları 1 santim kalınlığında elinizle inceltin. Birbirine değmeyecek şekilde geniş bir tepsiye dizin. Ilık bir yerde yarım saat dinlendirin. Üstü pembeleşene kadar, yaklaşık 30-35 dakika fırınlayın.