Bulgurlu Et Köftesi Nasıl Yapılır
Bulgurlu Et Köftesi Nasıl Yapılır
Porsiyon: 6 kişilik
Hazırlama süresi: 20 dk
Pişme süresi: 20 dk
Bulgurlu Et Köftesi İçin Malzemeler
• 500 g orta yağlı kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 4 diş sarmısak
• 1 yemek kaşığı un
• 1 çay bardağı köftelik bulgur
• Maydanoz
• 1 çay bardağı sıcak su
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• Tuz
• Kızartmak için sıvıyağ
Bulgurlu Et Köftesi Tarifi
Köftelik bulguru geniş bir kâseye alıp üzerine kaynar suyu gezdirin. 10 dakika kadar ıslattıktan sonra yoğurma kabına alın. Kuru soğanı rendeleyip fazla suyunu sıkın. Maydanoz ve sarmısakları ince ince doğrayıp kıyma, pul biber, karabiber, kimyon, tuz ve unu köftelik bulgurun olduğu kaba ekleyin. İyice yoğurun. Yoğurduğunuz hamuru buzdolabında 2 saat dinlendirin. Köfte hamurundan küçük limon büyüklüğünde parçalar koparıp elinizde yuvarlayın. Kızgın yağda kızartın, kâğıt havlu üzerine aktarın. Sıcak servis yapın.
Kıyma ile çeşitli malzemelerin karıştırılarak köfte haline getirilmesi mutfağımızda sık kullanılan bir yöntem. Bulgur da çok zaman, ete en yakışan malzeme olmuştur. Et köftesi sevenler için yine bir anne tarifidir bulgurlu et köfte.
