Bulgurlu Kabak Dolması Tarifi

Bulgurlu Kabak Dolması Tarifi

4 kişilik | Hazırlama süresi: 45 dakika

Bulgurlu Kabak Dolması İçin Malzemeler

• 1 kg dolmalık kabak
• 1 çay bardağı pilavlık bulgur
• 1 soğan
• 3-4 diş sarımsak
• 300 gr koyun kıyması
• 1 çay kaşığı toz kırmızıbiber
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 3 çorba kaşığı limon suyu
• Tuz

Bulgurlu Kabak Dolması Nasıl Yapılır?

Kabakların kabuğunu bir bıçak yardımıyla hafifçe kazıyıp yıkayın. İki ucunu kesip atın. Boyları uzunsa ortadan ikiye kesin, değilse olduğu gibi bırakın. İçlerini kabak oyacağıyla veya bir bıçak yardımıyla oyun.

Dolmanın içini hazırlamak için bir kâseye yıkanıp süzülmüş bulguru, incecik doğranmış soğan ve sarımsağı, kıymayı, kırmızıbiberi, salçaları ve tuzu koyup elinizle harmanlayın. Hafif sulu olacak şekilde çok az su ilave edin. Bu içi kabaklara, eşit miktarda bölüştürerek doldurun. Dolmaları tencereye dizin. Zeytinyağı, 2 su bardağı sıcak su ve limon suyunu ilave edip kısık ateşte kapağı kapalı olarak yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Sıcak servis yapın.