Bulgurlu Köfte Tarifi

4-6 kişilik | Hazırlama süresi: 40 dakika

Bulgurlu Köfte İçin Malzemeler

• 2 su bardağı köftelik bulgur
• 1 soğan
• ½ demet maydanoz
• ½ demet taze reyhan (veya 1 çorba kaşığı kuru reyhan)
• Bir-iki avuç un
• 1,5 çorba kaşığı domates salçası
• ½ çay kaşığı karabiber
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• Tuz

Bulgurlu Köfte Nasıl Yapılır?

Bulgurun üzerine 2 su bardağı kaynar su dökün. Üstünü kapatıp yarım saat kadar dinlendirin. Soğan, maydanoz ve reyhanı yıkayıp süzün, incecik kıyın. Bunları dinlendirdiğiniz bulgur, un, ½ çorba kaşığı salça, karabiber ve tuz ile yoğurun. Hamurdan fındık kadar parçalar alarak parmaklarınız arasında şekillendirin.

Hazırladıklarınızı un serpilmiş bir tepside bekletin. Geniş bir tencerede tereyağını 1 çorba kaşığı salçayla eritin. 6 su bardağı su ilave edip kaynatın. Köfteleri teker teker suya atarak yumuşayana kadar pişirin. Sıcak sıcak servis yapın.