Bulgurlu Pazı Yoğurtlaması Nasıl Yapılır

Porsiyon: 6 kişilik
Hazırlama süresi: 15 dk
Pişme süresi: 15 dk

Bulgurlu Pazı Yoğurtlaması İçin Malzemeler

• 1 kahve fincanı köftelik bulgur
• 1 çay bardağı kaynar su
• 1 demet pazı
• 1 kg süzme yoğurt
• 2 diş sarmısak
• 1 kahve fincanı zeytinyağı

Bulgurlu Pazı Yoğurtlaması Tarifi

Bulguru derin bir kâseye alın. Üzerine kaynar suyu dökün. Kapağını kapatıp dinlenmeye bırakın. Pazıları yıkayıp süzün. 2 cm’lik parçalar halinde doğrayın. Çok sert olan sap kısımlarını kullanacaksanız ayrı bir kaba doğrayın. Zeytinyağını geniş bir tavaya alın. Üzerine doğradığınız pazıları ekleyip hafif diri kalacak şekilde kavurun. Ocaktan alın.

Sarmısakları ezin. Yoğurdu derin bir karıştırma kabına alın. Bulguru, pazıyı, havanda ezilmiş sarmısakları ve tuzu yoğurdun üzerine ekleyip iyice karıştırın. Dilerseniz üzerine pul biberli yağ yakıp bu şekilde servis yapabilirsiniz.