Çağala Aşı Nasıl Yapılır

Çağala Aşı Nasıl Yapılır

• Çağala Aşı

Çağala Aşı İçin Malzemeler

• ½ kg parça kuzu eti
• 1 kg çağla
• 3 çorba kaşığı sadeyağ
• 4 çay kaşığı tuz
• 5-6 diş sarmısak

Çağala Aşı Tarifi, Hazırlanışı

Etler kuşbaşı doğranır. Çağlalar boyuna ikiye bölünerek içi çıkarılır. Yıkanıp süzülür. Tencereye et ve sadeyağ konularak, et saldığı suyu çekinceye kadar kavrulur. Temizlenmiş çağlalar ilave edilir, etle beraber, karıştırarak rengi soldurulur. 2 litre su ve tuz eklenerek 40 dakika pişirilir. Yemek pişerken sarmısaklar ayıklanır. Havanda dövülerek bir tabağa alınır. Yemek piştikten sonra suyundan bir kepçe alınarak tabaktaki ezilmiş olan sarmısağm üzerine eklenip karıştırılır. Yemek tabaklara konduktan sonra sarımsaklı sudan bir kaşık üzerine gezdirilerek servis yapılır.