Çarşaf Böreği Nasıl Yapılır

• Çarşaf Böreği

Çarşaf Böreği İçin Malzemeler

Çarşaf Böreği Tarifi, Hazırlanışı, Yapılışı

Bir kabın içine un alıp ortasını açın. İçine sıvıyağ tuz ve su ilave ederek yumuşak bir hamur yapın. Üzeri nemli bir bezle örtülerek 20 dakika dinlendirin Diğer tarafta böreğin iç malzemesini hazırlayın. Soğanı doğrayın margarinle tavaya alın. Hafif pembeleştirin. Kıyma ve rendelenmiş patatesleri ilave edin kavurun. Tuzu ve biberi ilave edin ocaktan indirin. Hamuru 4 eşit parçaya bölün. Her parçayı mantı yufkasından biraz daha kalınca açın. Temiz bir çarşaf üzerine yufkayı alın. Kenarlarından çekiştirerek inceltip büyütülür. Hazırlanan patatesli içi yufkanın üzerine serpiştirin. Çarşafın bir kenarından tutun yavaşça kaldırın. Yufkayı rulo halde sarın. Rulo halinde sarılan yufkaları kendi etrafında döndürerek yuvarlak bir şekil almasını sağlayın, diğer hamurlara da aynı işlemi yapın. Yağlanmış tepsiye börekleri dizin yumurta sarısı ve yoğurt karıştırılarak üzerine sürün. Önceden ısıtılmış 200 °Clik fırında böreklerin altı üstü kızarana dek pişirin.