Çatal Tarifi

Çatal Tarifi

20-30 adet | Hazırlama süresi: 1 saat + 1 saat dinlendirme

Çatal İçin Malzemeler

• 200 gr tereyağı
• 1 çorba kaşığı şeker
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 yumurta sarısı
• 1 tatlı kaşığı mahlep
• 1 çay kaşığı karbonat
• 2-3 çorba kaşığı ılık su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un

üzerine:

• 1 yumurta akı
• Çörekotu

Çatal Nasıl Yapılır?

Tereyağını eritip soğutun. Soğuduktan sonra şeker, zeytinyağı, yumurta sarısı, mahlep, karbonat ve tuz ile bir kaba koyun. Üzerine azar azar unu ilave edin. 1-2 kaşık su katıp yoğurun. Önce sert kıvamda bir hamur olur ama yoğurdukça yumuşar. Hamuru 1 saat kadar buzdolabında dinlendirin. Fırını 180 (turbo 160) derecede ısıtın.

Hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler koparın. Mutfak tezgâhı ve elleriniz arasında yuvarlayarak ince uzun bir rulo yapın. Bu ruloya yayvan bir “S” şekli verin. İki ucunu birleştirin. Yağlanmamış bir tepsiye aralıklı olarak yerleştirin. Üzerine yumurta akı sürüp çörekotu serpiştirin. Sıcak fırında üstleri pembeleşip gevreyene kadar 15-20 dakika pişirin. Fırından çıkardıktan sonra soğuması için tepside bekletin.