Cevizli Peynirli Makarna Tarifi

4 kişilik | Hazırlama süresi: 30 dakika

Cevizli Peynirli Makarna İçin Malzemeler

• 4 pençe kesme makarna
• 1 su bardağı ceviz
• 200 gr salamura peyniri (veya sert, diri beyaz peynir)
• 3 çorba kaşığı tereyağı
• Tuz

Cevizli Peynirli Makarna Nasıl Yapılır?

Geniş bir tencerede bol su kaynatın. İçine 1 tatlı kaşığı tuz atın. Su fokur fokur kaynayınca makarnaları yavaşça salın. Tahta kaşıkla karıştırın. Orta harlı ateşte, tencere kapağını kapatmadan ve ara sıra karıştırarak erişte yumuşayana kadar haşlayın. Kevgirden süzün. Cevizi ayıklayıp irice dövün. Salamura peyniri rendeleyin. Peynirle cevizi harmanlayın. Servis yapacağınız tepsinin altına bir kat peynir-ceviz serpin. Onun üzerine bir kat haşlanmış makarna, bir kat peynir-ceviz şeklinde kat kat yerleştirin.

Ayrı bir tavada tereyağını kızdırıp üzerine gezdirin. Burdur civarında yapılır.