Cevizli Tulum Peynirli Erişte Tarifi

4 kişilik | Hazırlama süresi: 30 dakika

Cevizli Tulum Peynirli Erişte İçin Malzemeler

• 4 pençe* ev eriştesi veya hazır erişte
• 1 su bardağı ceviz (dövülmüş)
• 300 gr tulum peyniri (veya sert ve lezzetli bir beyaz peynir)
• 3 çorba kaşığı tereyağı
• Tuz

Cevizli Tulum Peynirli Erişte Nasıl Yapılır?

Geniş bir tencerede bol su kaynatın. İçine 1 tatlı kaşığı tuz atın. Su fokur fokur kaynayınca erişteleri yavaşça salın. Tahta kaşıkla karıştırın. Orta-harlı ateşte, tencere kapağını kapatmadan ve ara sıra karıştırarak erişte yumuşayana kadar haşlayın. Erişte yumuşadığında süzün. Hemen ceviz ve tulum peyniri ile harmanlayın. Tereyağını kızdırıp üzerine dökün. Geniş bir tepsiye koyarak sofraya getirin. Cevizli peynirli makarna Anadolu’nun pek çok şehrinde yenir. Ceviz, börek harçlarında da kullanılır. Fotoğrafta Konya’nın meşhur tulum peynirini görüyorsunuz. *Pençe, el aşağı doğru tutulduğunda kavrayabileceği miktardır. Bir hanımın bir eline gelen kuru erişte, 1 kişiliktir.