Cibez Salatası Tarifi

Cibez Salatası Tarifi

4 kişilik | Hazırlama süresi: 20 dakika

Cibez Salatası İçin Malzemeler

• ½ kg cibez
• ½ limonun suyu
• 4 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
• Tuz

Cibez Salatası Nasıl Yapılır?

Cibezin sarı yapraklarını ayıklayıp atın. Biri sirkeli suda olmak üzere birkaç su yıkayıp süzün. Tuzlu bol kaynar su içinde hafif yumuşayana kadar haşlayın.

3-4 çorba kaşığı haşlama suyuyla birlikte servis tabağına alın.

Servis yapacağınız zaman üzerine limon suyu ve zeytinyağı gezdirin. Biraz tuz serpeleyin. Ilık olarak servis yapın.

Beyaz lahana tarladan toplandıktan sonra köklerin hemen üzerinde kendiliğinden büyüyen filizlere cibez denir. Tadı da lahanayı andırır. Çok körpe olduğu için salatası yapılır. Azman veya patlak isimleriyle de bilinir.