Ders ve Çalışma Kitabı Cevapları TIKLAYINIZ

Sponsorlu Bağlantılar

Patlıcan Silkmesi Tarifi

Peynirli Patlıcan Tarifi

Ana Sayfa / Tarifler / Yemek Tarifleri / Çıbrıkalı Patlıcan Tarifi
Yemek Tarifleri Pratik

Çıbrıkalı Patlıcan Tarifi

Sponsorlu Bağlantılar


Çıbrıkalı Patlıcan Tarifi

4 kişilik | Hazırlama süresi: 25-30 dakika

Çıbrıkalı Patlıcan İçin Malzemeler

  • 1 kg patlıcan
  • 1 su bardağı zeytinyağı
  • 1 çorba kaşığı çıbrıka
  • 1 çorba kaşığı toz kırmızıbiber
  • 2 diş sarımsak
  • 4 olgun domates
  • Tuz

Çıbrıkalı Patlıcan Nasıl Yapılır?

Patlıcanları alacalı soyun. Parmak eninde uzun dilimlere bölün. Bu dilimleri de uzunluklarına göre iki-üç parçaya ayırın. Patlıcanların her iki yüzüne bıçakla baklava şeklinde kesikler atın. Çukur bir tasa zeytinyağı, çıbrıka, kırmızıbiber ve tuz koyup karıştırın. Patlıcanları önce bu karışıma bulayın, sonra geniş bir tencereye dizin.

Domatesleri küp küp doğrayın. İncecik kıyılmış sarımsak ve biraz tuzla harmanlayın. Patlıcanların üzerine gezdirin. Kalan yağlı karışımı en üste dökün. Tencerenin kapağını örtüp patlıcanlar yumuşayıncaya kadar kısık ateşte pişirin.

Çıbrıka Nedir?

Çıbrıka, dağlardan toplanan veya köylerde tohumdan yetiştirilen bir kekik çeşididir. Çibritsa, çubrika, çubriza isimleriyle de bilinir. Adapazarı köylerinde yaygındır. Trakya göçmenlerinin ve Gürcülerin de severek yediği bir baharattır. Kurutulup dövülmüş, un haline gelmiş çıb- nka, kırmızıbiber ve tuzla harmanlanarak bir baharat karışımı yapılır. Kızarmış ekmeğe önce tereyağı sürülür, sonra üstüne bu karışım serpilir. Keskin bir kokusu vardır, özellikle et yemeklerinde çok kullanılır.

0
like
0
love
0
haha
0
wow
0
sad
0
angry


Sponsorlu Bağlantılar

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir