Çiçek Dolması Tarifi
Çiçek Dolması Tarifi
6 kişilik [ Hazırlama süresi: 1 saat
Çiçek Dolması İçin Malzemeler
- Yaklaşık 40 adet kabak çiçeği
- 300 gr koyun kıyması
- 1 çay bardağı pilavlık bulgur
- 2 soğan
- ½ demet maydanoz
- 1 çorba kaşığı domates salçası
- 2 çorba kaşığı tereyağı
- Tuz, karabiber
Çiçek Dolması Nasıl Yapılır?
Kabak çiçeklerini açılmaları için suya koyun. Çiçeklerin ortasındaki küçük çeneği bıçağın ucuyla kopartıp atın. Sap kısmını alın. Yırtılmamasına dikkat ederek dikkatlice yıkayın ve süzün.
Bulguru yıkayıp süzün, soğanı rendeleyin. Maydanozu yıkayıp incecik kıyın. Bir kâseye kıyma, bulgur, soğan, maydanoz, salça, tuz ve karabiber koyup karıştırın. Fazla sıkıştırmadan hazırladığınız bu içten birer tatlı kaşığı kabak çiçeklerinin içine koyun. Ağzını elinizle büzüştürerek kapatın. Dikkatlice yayvan bir tencereye dizin. Çiçeklerin üstüne parça parça tereyağı koyun. Dolmaların üstüne çıkacak kadar sıcak su ekleyip tencerenin kapağını örtün. Üzerine bir tabak kapatın. Kısık ateşte bulgur yumuşayıncaya kadar pişirin. Sıcak sıcak, sarımsaklı yoğurt ile servis yapabilirsiniz. Bu dolma için kullanılacak çiçeklerin muhakkak sabah erkenden toplanması gerekir. Bulgur yerine pirinç kullanabilirsiniz.
