Çiğ Börek Yapılışı

Çiğ Börek İçin Malzemeler

İç harcı için;

• 500 gr kuzu kıyma
• 1,5 tatlı kaşığı karabiber
• 1 adet kuru soğan
• 1 tatlı kaşığı tuz
• ½ bağ maydonoz

Hamuru için;

• 1 yumurta
• 2 su bardağı un
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 çay kaşığı karbonat
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 çay bardağı su

Kızartma için;

• ½ litre sıvı yağ

Çiğ Börek Tarifi, Hazırlanışı, Nasıl Yapılır

Kıyma, rendelenmiş soğan, maydanoz, tuz, karabiber ile iyice yoğurulur. Hamur hazırlandıktan sonra bezelere ayırılır. Oklava ile yuvarlak olacak şekilde açılır. İçerisine hazırladığımız malzeme konularak yarım ay şeklinde kapatılır. Kızgın yağda alt üst kızartılarak servis edilir.