Çiğ Köfte Nasıl Yapılır

Çiğ Köfte İçin Malzemeler

• 750 gr sinirsiz çiğ köftelik kuzu eti
• 1,5 su bardağı çiğ köftelik bulgur
• 1 adet büyük kuru soğan
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 4-5 diş sarımsak
• ½ bağ taze soğan
• ½ bağ maydanoz
• 1 fincan zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 yemek kaşığı acı pul biber
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz

Çiğ Köfte Tarifi, Hazırlanışı, Yapılışı

Çiğ köftelik et, kuru soğan, sarımsak, salçalar ve baharatlar ile beraber mutfak robotunda iyice çekilir. Bu karışım bulgura ilave edilerek sakız kıvamına gelene kadar elle yoğurulur. Kıvama geldikten sonra temizlenmiş olan taze soğan ve maydanoz çok ince kıyılarak içine ilave edilir. En son zeytinyağı da konulduktan sonra ceviz büyüklüğünde parçalar alınarak şekil verilip servis edilir.