Ciğer Kavurması Domatesli  Tarifi

4 kişilik | Hazırlama süresi: 30 dakika

Ciğer Kavurması Domatesli  İçin Malzemeler

• 1 kuzu karaciğeri
• 2-3 domates
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 2 soğan
• 3-4 yeşil biber
• 3-4 çorba kaşığı sirke
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• Tuz, karabiber

Ciğer Kavurması Domatesli  Nasıl Yapılır?

Ciğerin zarını soyun, damarlarını temizleyin. Küp küp doğrayıp yıkayın. Süzgeçte süzülmeye bırakın (iyice süzülmek). Domatesin kabuğunu soyup küp küp doğrayın.

Yayvan bir tencereye zeytinyağı ile birlikte incecik doğranmış soğanı koyun. Soğanlar sararınca ince doğranmış biberleri ilave edin. 2-3 dakika da böyle kavurun. Domates ve tuz ekleyin. Domates saldığı suyu biraz çekene kadar ara sıra karıştırarak kavurmayı sürdürün. Ciğeri, sirkeyi ve kimyonu katın. Tencerenin kapağını kapatarak kısık ateşte 10-15 dakika pişirip sıcak servis yapın. İsparta’da yapılan bu yemeğin yanında arzu ederseniz sarımsaklı yoğurt ikram edebilirsiniz.