Ders ve Çalışma Kitabı Cevapları TIKLAYINIZ

Sponsorlu Bağlantılar
Ana Sayfa / Tarifler / Yemek Tarifleri / Ciğer Taplaması Ciğer Köftesi Tarifi
Yemek Tarifleri Pratik

Ciğer Taplaması Ciğer Köftesi Tarifi

Sponsorlu Bağlantılar


Ciğer Taplaması Ciğer Köftesi Tarifi

6-8 kişilik | Hazırlama süresi: 1 saat

Ciğer Taplaması Ciğer Köftesi İçin Malzemeler

köftesi için:

  • 250 gr koyun karaciğeri (kıyma halinde çektirilmiş)
  • 250 gr koyun akciğeri (kıyma halinde çektirilmiş)
  • 3,5 su bardağı köftelik bulgur
  • 2 soğan 2-3 sivri biber
  • ½ demet maydanoz
  • 4-5 dal taze reyhan
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • Tuz, karabiber

üzerine:

  • 3 çorba kaşığı tereyağı
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 4-5 sap taze soğan
  • ½ demet maydanoz

Ciğer Taplaması Ciğer Köftesi Nasıl Yapılır?

Akciğer ve karaciğer kıymasını bir kaba koyun. Üzerine bulgur, rendelenmiş soğan, incecik kıyılmış sivri biber, maydanoz, reyhan, pul biber, tuz ve karabiber koyarak iyice yoğurun. Çiğköfte hamuru gibi kolayca şekil verilebilir bir kıvam almalıdır. Gerektikçe ellerinizi ıslatarak yoğurmaya devam edin. Yoğurduğunuz köfte harcını 5-10 dakika serin bir yerde dinlendirdikten sonra, içinden yumurta büyüklüğünde parçalar alarak avucunuzda, yine yumurta şeklinde oval ve beyzi köfteler hazırlayın.

Derin bir tencerenin yarısına kadar su doldurup biraz tuz ilavesiyle kaynatın. Su kaynadıktan sonra hazırladığınız köfteleri bu suya atarak haşlayın. Köfteler piştikçe suyun yüzeyine çıkacaktır. Haşlanmış köfteleri suyunu süzerek bir tabağa alın. Bir tavada tereyağını kızdırın; içine pul biber ekleyerek hemen ateşten alın. Tereyağını köftelerin üzerine gezdirin. Üstüne incecik kıyılmış taze soğan ve maydanoz serpiştirerek servis yapın. Van ve Bitlis civarında yapılır.

0
like
0
love
0
haha
0
wow
0
sad
0
angry


Sponsorlu Bağlantılar

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir