Yemek Tarifleri
Ciğer Yahnisi Tarifi
Ciğer Yahnisi Tarifi
4 kişilik | Hazırlama süresi: 30 dakika
Ciğer Yahnisi İçin Malzemeler
- ½ kg ciğer (koyun veya dana ciğeri)
- 4 soğan
- 2-3 çorba kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı toz kırmızıbiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çorba kaşığı domates salçası
- 2 su bardağı sıcak su
- Tuz
Ciğer Yahnisi Nasıl Yapılır?
Ciğerin üzerinden zarını çıkarıp 2-3 santim eninde küp küp doğrayın. Bol su akıtarak yıkayın. Süzgeçte süzülmeye bırakın. Soğanı incecik doğrayın. Bir tencerede tereyağını yakmadan kızdırın. Soğanı biraz tuz ilavesiyle rengi sararınca- ya kadar kavurun. Ciğeri ekleyip 2-3 dakika daha kavurmayı sürdürün. Kırmızıbiber, kimyon ve salçayı katın. 2-3 dakika da böyle kavurduktan sonra sıcak suyu ekleyin. Tuzunu kontrol edin. Tencerenin kapağını kapatıp ateşi kısın. Ciğer yumuşayana kadar, 8-10 dakika pişirin. 10 dakika kadar dinlendirdikten sonra servis yapın
2024 Ders Kitabı Cevapları