Ciğerli Bulgur Pilavı Tarifi

Ciğerli Bulgur Pilavı Tarifi

4 kişilik | Hazırlama süresi: 30 dakika

Ciğerli Bulgur Pilavı İçin Malzemeler

• 250 gr kuzu ciğeri
• 2 su bardağı pilavlık bulgur
• 2 çorba kaşığı tereyağı
• Tuz

Ciğerli Bulgur Pilavı Nasıl Yapılır?

Kuzu ciğerinin zarlarını ayıklayın. 1-2 santim eninde küp küp doğrayın. Yıkayın. Kanının akması için süzgeçte bekletin. Bulguru ayıklayın, yıkayın, süzün, bir kenarda bekletin. Yayvan bir pilav tenceresinde tereyağını kızdırın. Ciğeri ilave edin, biraz da tuz serpin. Ciğer hafif renk alana kadar karıştırarak kavurun. Bulguru katın, bir iki çevirin. Sıcak suyu ilave edin. Tuzuna bakın. Kapağını kapatıp harlı ateşte bir taşım kaynatın. Daha sonra ateşi kısın. Bulgur suyunu çekinceye kadar ağır ağır pişirin. Ateşten alın. Kapağını hafif aralık bırakarak 20 dakika demlendirin. Karıştırdıktan sonra sıcak servis yapın.