Ciğerli Bulgur Pilavı Tarifi

4 kişilik | Hazırlama süresi: 1 saat

Ciğerli Bulgur Pilavı İçin Malzemeler

• 250 gr koyun karaciğeri
• 1 soğan
• 3 çorba kaşığı tereyağı
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 2 su bardağı pilavlık bulgur
• 4 su bardağı sıcak su
• 1 tatlı kaşığı kuru reyhan
• Tuz

Ciğerli Bulgur Pilavı Nasıl Yapılır?

Ciğerin zarını soyun. Fındık büyüklüğünde küp küp doğrayın. Yıkayıp süzün. Pilav tenceresine soğanı incecik doğrayın. Tereyağında altın sarısı renk alana kadar kavurun. Üzerine ciğeri ilave edin. Harlı ateşte 2-3 dakika karıştırarak kavurun. Salçayı katın. Salçanın çiğ kokusu geçene kadar 1-2 dakika daha kavurmayı sürdürün. YKıkanıp süzülmüş bulgur, tuz ve sıcak su ilave edin. Tencerenin kapağını kapatın.

Kısık ateşte bulgur suyunu tamamen çekip göz göz oluncaya kadar pişirin. Ateşten almadan önce reyhanı ilave edin. 15 dakika dinlendirdikten sonra servis yapın.