Çikolatalı Babka Nasıl Yapılır
Çikolatalı Babka Nasıl Yapılır
6 Kişilik
Çikolatalı Babka İçin Malzemeler
• 2 çay bardağı tozşeker
• 1 paket yaş maya (42 gr)
• 1,5 çay bardağı ılık su
• 150 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
• 4,5 su bardağı un
• 3 adet yumurta
• 1 çorba kaşığı tarçın
• Bir fiske tuz
Harç için:
• Yarım su bardağı erimiş tereyağı
• Yarım su bardağı tozşeker
• 1 çorba kaşığı tarçın
• 2 su bardağı damla çikolata
Üzeri için:
• 1 çay bardağı su
• 1 çay bardağı tozşeker
• 1 adet portakal kabuğu rendesi
Çikolatalı Babka Tarifi, Hazırlanışı
Su ve şekeri kısık ateşte 40 dakika kaynatın. Portakal kabuklarını ekleyin. Ocaktan alıp oda sıcaklığında soğutun. Diğer tarafta geniş bir kapta mayayı ılık su içinde 15 dakika bekletip hacminin iki katma çıkmasını sağlayın. Tereyağı, tozşeker, yumurta, tarçın ve tuzu ilave edin. Üzerine azar azar un ele yapışmayan yumuşak bir hamur yapın. Üstünü örtüp 2 saat oda sıcaklığında bekletin. Sonrasında unlamış tezgâhta yarım santim kalınlığında açın. Harç malzemelerini bir kâsede karıştırın ve hamurun üzerine yayın. Rulo şeklinde sarın. Ruloyu uzunlamasına ikiye bölün ve burgu yaparak yağlanmış derin fırın kabına yerleştirin. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 45-50 dakika pişirin. Babka fırından çıkınca üzerine fırçayla portakallı şuruptan sürün, dilimleyerek servis yapın.
