Cılvıla Ekmek Aşı Tarifi

6 kişilik | Hazırlama süresi: 50 dakika

Cılvıla Ekmek Aşı İçin Malzemeler

• 6-7 soğan
• 3 çorba kaşığı tereyağı
• 100 gr kavurma
• 6-7 yeşil biber
• 2 orta boy patates
• 3 domates
• 2 çorba kaşığı biber salçası
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızıbiber
• 2 yumurta
• 3 bayat tandır ekmeği (veya lavaş ekmeği)
• Tuz

Cılvıla Ekmek Aşı Nasıl Yapılır?

Soğanları piyazlık doğrayın, tereyağıyla ateşe koyun. Hafif pembeleştirin. Ardından kavurmayı, kabaca doğranmış yeşil biberi ve patatesi ekleyin. Biber sararınca doğranmış domates, salça ve toz biberini ilave edin. Tuzunu serpin. Beraber hafifçe kavurun. Bunların üzerine 4 su bardağı su koyun. Patates yumuşayana kadar pişirin.

Yumurtaları ayrı bir kapta çırpın, yemeğin üzerine dökün. Yumurta da pişince ateşten alın. Ekmekleri lokma büyüklüğünde servis tepsisine doğrayın. Üzerine sulu yemeği gezdirin. Suyunu çekmesi için çok az beklettikten sonra sıcak sıcak sofraya çıkarın.
Bingöl yemeğidir. Bayat ekmekle yapılır.