Cimcik Tarifi

4 kişilik | Hazırlama süresi: 1 saat 30 dakika

Cimcik İçin Malzemeler

• 3-4 su bardağı un
• 2 taze yumurta (tercihen köy yumurtası)
• 1 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Sarımsaklı yoğurt
• Salçalı tereyağı

Cimcik Nasıl Yapılır?

Un, yumurta, su ve tuz ile sert bir hamur yoğurun. Bezelere bölün. 20 dakika serin bir yerde dinlendirin.Unlanmış mutfak tezgâhı üzerinde bıçak sırtı kalınlığında açın.Yufkaları 1,5 santim eninde kare kare kesin. Karelerin karşılıklı çapraz iki kenarını birleştirin (cimcikleyin). Büzdüğünüz cimcikleri unlayarak tepsilere alın.

Geniş bir tencereye tuzlu bol su koyarak kaynamaya bırakın. Cimcikleri kaynar suya atın. Yumuşayana kadar, 10-15 dakika haşlayın. Süzün.Pişmiş cımciklerin üzerine sarımsaklı yoğurt ve salça ile kızdırılmış tereyağı gezdirerek sıcak sıcak sofraya getirin.