Çin Böreği Malzemeler

• 3 yufka
• 1 küçük kabak
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 soğan
• ½ su bardağı süt
• 2-3 taze soğan
• 1 havuç
• 1 yumurta
• 200 gr mantar
• Tuz, karabiber

Çin Böreği Hazırlanışı

Tencereye ince doğranmış soğan, fındık büyüklüğünde doğranmış havuç, kabak, mantar ve 2 çorba kaşığı yağ ilave ederek sebzeler hafif diri kalacak şekilde pişiriniz. Ilıyınca 1 yumurta akı, ince kıyılmış taze soğan, tuz, karabiber katıp karıştırınız.Yarım su bardağı süte 1 çay bardağı yağı ilave edip karışırınız. Yufkaları 6 eşit parçaya bölüp üst üste koyunuz. Üstteki yufkaya yağ-süt karışımını sürünüz. Yuvarlak kenarına 15 cm uzunluğunda hazırlanan içten koyunuz. Uçlarını için üzerine kapatıp sararak rulo yapınız.

Diğerlerini de aynı şekilde sararak hazırlayıp yağlanmış tepsiye koyunuz. Üzerine sulandırılmış yumurta sarısı sürüp orta hararetli fırında pembe renkte pişiriniz.

• Not: İstenirse içine pişmiş tavuk eti de ilave edilebilir.