Çintar Kavurması Tarifi

2-4 kişilik | Hazırlama süresi: 40 dakika

Çintar Kavurması İçin Malzemeler

• ½ kg çintar mantarı
• 2 soğan
• 4 çorba kaşığı tereyağı
• Tuz, karabiber

Çintar Kavurması Nasıl Yapılır?

Çintar mantarının kumunu toprağını gidermek için iyice yıkayın. Bu mantarın arasından çok kum çıkar. Bol kaynar suda 10 dakika kadar haşlayın. Haşlanan mantarları kevgirle soğuk su dolu bir kaba çıkarın. Hâlâ kumu varsa akar su altında yıkayın. Toprak kalmadıysa süzgeçte süzülmeye bırakın. Daha sonra kuşbaşı et doğrar gibi

doğrayın.Soğanı kabaca yemeklik doğrayın. Biraz tuzla birlikte tereyağında altın sarısı renk alana kadar kavurun. Daha sonra mantarı ilave edin. Yüksek ateşte mantar yumuşayana kadar kavurun. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.