Ders ve Çalışma Kitabı Cevapları TIKLAYINIZ

Sponsorlu Bağlantılar
Ana Sayfa / Tarifler / Yemek Tarifleri / Çiriş Mıhlası Tarifi
Tatlı ve Çorba Tarfileri

Çiriş Mıhlası Tarifi

Sponsorlu Bağlantılar


Çiriş Mıhlası Tarifi

4 kişilik | Hazırlama süresi: 25 dakika

Çiriş Mıhlası İçin Malzemeler

  • 500 gr çiriş (gulik)
  • 2 çorba kaşığı tereyağı
  • 5 yumurta
  • Tuz, karabiber

Çiriş Mıhlası Nasıl Yapılır?

Çirişlerin zarlarını ve kart dış yapraklarını ayıklayın. Ortasında çiçek kafası varsa atın. Bol suda dört beş kez yıkayın. 2-3 santim boyunda doğrayın.

Bir tencerede bolca su kaynatın. Çirişleri kaynar suya atıp yumuşayana kadar haşlayın. Bir kevgirde iyice süzün. Kalan son suyunu da elinizde sıkın. Bir tavaya 1 çorba kaşığı tereyağı koyun. Çirişleri ekleyin. Tuz ve karabiber de serperek 5-6 dakika karıştırarak kavurun.

Yumurtaları ayrı bir yerde tuz ve karabiberle çırpın. Ayrı bir tavada 1 çorba kaşığı tereyağı kızdırın. Yumurtayı katın. Hiç karıştırmadan yumurtayı arkalı önlü pişirin. Piştikten sonra kabaca parçalayın. Çirişe ilave edip servis yapın. Genellikle yanında turşuyla yenir.

Çiriş (gulik), tüm Doğu Anadolu şehirlerinde çok sevilen, zambağa benzeyen bir yabani bitkidir. Çiçeklenmeden önce, nisan-mayıs aylarında toplanır. Yapraklarıyla pek çok çeşit yemek yapıldığı gibi, otlu peynir yapımında da kullanılır. Çiriş kurutulup un haline getirildikten sonra tutkal olarak kullanılır. Kavrulmuş çirişin üzerine yumurtaları kırıp o şekilde de pişirebilirsiniz.

0
like
0
love
0
haha
0
wow
0
sad
0
angry


Sponsorlu Bağlantılar

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir