Çiroz Salatası Nasıl Yapılır

  • Çiroz Salatası

Çiroz Salatası İçin Malzemeler

Çiroz Salatası Tarifi, Hazırlanışı

İçini kanı kalmayacak şekilde temizlediğiniz uskumruları iyice yıkayın. Sonra tuzla ovarak kuyruğundan her bir balık arası on santim gelecek şekilde sicime bağlayarak sıralayın ve balkonunuza asm. Yirmi günde kuruyup çiroz olan uskumruları kurtlanmaması için gazete kağıdına sarıp buzdolabına kaldırın.

Yok, eğer bunlarla uğraşamam diyorsanız, iki adet çirozu ateşte közledikten sonra gazete araşma koyup çekiçle dövün. Kemiğinden ayırdığınız etlerini derin bir tabağa alm. Soğuduktan sonra sirkeye yatırın. Bir saatten az olmamak kaydıyla sirkede kalan çirozun sirkesini süzün. Zeytinyağı, tekrar sirke ve dereotu ilavesiyle mezeniz hazır