Ders ve Çalışma Kitabı Cevapları TIKLAYINIZ

Sponsorlu Bağlantılar
Yemek Tarifleri Pratik

Cive Tarifi

Sponsorlu Bağlantılar


Cive Tarifi

4 kişilik | Hazırlama süresi: 50 dakika

Cive İçin Malzemeler

  • 3 patlıcan
  • 3 soğan
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 3 yeşil biber
  • 5 domates (tam olgunlaşmamış)
  • 2 çorba kaşığı pirinç
  • 2 acı kuru biber
  • 8-10 diş sarımsak
  • 10-12 sap taze reyhan
  • Tuz

Cive Nasıl Yapılır?

Patlıcanları alacalı soyun. Önce uzunlamasına dörde bölün, sonra yarım parmak boyunda parçalara ayırın. Acısının çıkması için 15 dakika kadar tuzlu suda bekletin.

Soğanları hilal biçiminde doğrayın. Soğanı biraz tuzla birlikte zeytinyağında altın sarısı renk alana kadar kavurun. Suyu süzülmüş patlıcanı ve parmak boyunda doğranmış biberi katın. Patlıcan hafif yumuşayana kadar, yaklaşık 10 dakika pişirin.

Küp küp doğranmış domatesi ve pirinci katın. 1 çay bardağı su ilave edin. Tuzunu serpin. Acı kuru biberle sarımsağı havanda dövün, yemeğe katın. Kapağı kapalı olarak kısık ateşte tüm sebzeler yumuşayana kadar, yaklaşık 20 dakika pişirin. Sebzeler pişmeden suyunu çekerse azar azar sıcak su katabilirsiniz. Ateşten alın. Üzerine incecik kıyılmış reyhanı serpin. Yemeği biraz dinlendirdikten sonra servis yapabilirsiniz.

Antalya’nın acılı ekşili bir yaz yemeğidir. İçinde patlıcan olmadan da pişirebilirsiniz. Ne pilav gibi katı olur ne de çorba gibi sulu. Tam olgunlaşmamış domatesler yemeğe hafif bir ekşilik verir. Reyhan ise mis gibi kokmasını sağlar.

0
like
0
love
0
haha
0
wow
0
sad
0
angry


Sponsorlu Bağlantılar

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir