Cizleme Tarifi

4-6 kişilik | Hazırlama süresi: 30 dakika dinlendirme + 1 saat

Cizleme İçin Malzemeler

• 1/4 paket (10 gr) yaş maya
• 2 su bardağı ılık süt veya su
• 1 su bardağı un
• Bir tutam tuz
• Pişirmek için tereyağı

Cizleme Nasıl Yapılır?

Mayayı ılık sütün içinde eritip un ve bir tutam tuzla iyice çırpın. Cıvık kıvamdaki (ayran kıvamından biraz daha koyuca) hamurun mayalanması için yarım saat kadar bekletin. Üzeri göz göz kabardığında kıvamına gelmiş demektir.

20-25 santim çapında kaim tabanlı bir tavayı ısıtın. Tavanın her yerini yağlayın. Hazırladığınız hamurdan bir kepçeyle tavanın tüm tabanını ince bir tabaka halinde kaplayacak kadar dökün (Cizleme pişirirken tavaya hızlı hızlı dökmek gerekir.) Orta ısılı ateşte kenarı pembeleşene kadar pişirin. Cizlemeyı tersyüz edin, diğer tarafını da gözenekleri pembeleşinceye kadar pişirin. Sıcak veya ılık servis yapın.