Çökelek Salatası Nasıl Yapılır

Çökelek Salatası Nasıl Yapılır

Porsiyon: 6 kişilik
Hazırlama süresi: 10 dk
Pişme süresi: —

Çökelek Salatası İçin Malzemeler

• 100 g çökelek
• 2 adet domates
• 1 adet salatalık
• 1 adet yeşil biber
• 1 tutam maydanoz
• 1 adet küçük boy kuru soğan
• 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
• Yarım limon
• Pul biber
• Tuz

Çökelek Salatası Tarifi

Kabuğunu soyduğunuz domates ve salatalığı küp küp doğrayın. Yeşil biber ve maydanozu doğrayın. Kuru soğanı da yarım piyazlık doğrayın. 1 çay kaşığı tuz ekleyerek hafifçe ovun. Acı suyunun çıkması için süzgece alıp sudan geçirin. Fazla suyunu sıkın.
Doğradığınız diğer sebzeleri ekleyip hafifçe karıştırın.

Sosu için limon suyunu, zeytinyağını, pul biberi ve tuzu bir kâsede karıştırın. Tüm malzeme ile harmanladıktan sonra servis yapın.

Antakya lezzetlerinden bir tanesi de çökelek salatasıdır. Özellikle kahvaltı ve çay saatlerinin baştacıdır. Taze çökeleği bulduğumda hemen hazırlarım…