Çökelekli Bazlama Tarifi

Çökelekli Bazlama Tarifi

4 kişilik | Hazırlama süresi: 3 saat dinlendirme + 50 dakika

Çökelekli Bazlama İçin Malzemeler

• 1 çay bardağı kadar bayat ekmek kırıntısı
• 1 su bardağı ılık su
• 3-4 su bardağı
• köy unu
• Tuz

harcı için:

• 4 soğan
• 4 çorba kaşığı tereyağı
• 400 gr çökelek
• ½ demet maydanoz
• 4-5 sap taze soğan
• ½ çay kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı biber salçası (isteğe bağlı)
• 1 çay kaşığı çörekotu

Çökelekli Bazlama Nasıl Yapılır?

Bayat ekmeği ılık suyla ıslatın. 2 su bardağı un ve tuzla yoğurun. Gerektikçe un ilave ederek sert bir hamur hazırlayın. 2-3 saat mayalanmaya bırakın. Soğanı piyazlık doğrayın. 2 çorba kaşığı tereyağı ile pembeleştirip ılınmaya bırakın. Ufalanmış çökelek, kıyılmış maydanoz, taze soğan, pul biber, arzu ederseniz salça ve çörekotunu ilave edin.

Sacı (veya geniş bir tavayı) ısıtın. Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp yaklaşık 30 santim çapında açın. Hamurun bir yarısına peynirli harçtan koyup diğer yarısını üstüne kapatın. Sacın üstünde, yağlamadan arkalı önlü pişirin. Pişenlerin üzerine hemen tereyağı sürün. Ayran ve turşuyla sıcak sıcak servis yapın.