Ders ve Çalışma Kitabı Cevapları TIKLAYINIZ

Sponsorlu Bağlantılar

Hacıosman Peynirli Tarifi

Diyarbakır Pilavı Tarifi

Ana Sayfa / Tarifler / Yemek Tarifleri / Çökelekli Tarifi
Tatlı ve Çorba Tarfileri

Çökelekli Tarifi

Sponsorlu Bağlantılar


Çökelekli Tarifi

6-8 kişilik | Hazırlama süresi: 30 dakika dinlendirme + 50 dakika

Çökelekli İçin Malzemeler

hamuru için:

  • Yaklaşık 4-5 su bardağı un
  • 2 su bardağı ılık su
  • Tuz

harcı için:

  • ½ demet maydanoz
  • 5 sap yeşil soğan
  • 2-3 su bardağı çökelek
  • Tuz, karabiber, kırmızıbiber

üzerine:

  • 2 çorba kaşığı tereyağı

Çökelekli Nasıl Yapılır?

4 su bardağı un, su ve tuzla yumuşak bir hamur yoğurun. Yarım saat dinlendirin. Bu sırada maydanozla yeşil soğanı yıkayıp incecik kıyın. Çökelekle karıştırın. Tuz, karabiber, kırmızıbiber serpin. Hamuru ceviz büyüklüğünde bezelere bölün. Bezelerden birini, altını üstünü unlayarak oklava ile 2-3 milim inceliğinde açın. Yarısına çökelekli harçtan yayın. Boş kısmını üstüne kapatın. Kenarlarını parmaklarınızla bastırarak yapıştırın. Tüm bezeleri aynı şekilde hazırlayın. Kızgın sac üzerinde altüst ederek her tarafı pembeleşinceye kadar pişirin. Pişer pişmez her iki yüzüne tereyağı sürün.

Sivas’ta yapılan bir börektir. “Pancarlı” aynı böreğin pancar yaprakları ile yapılanıdır. İnce doğranmış pancar tuzla ovulur; soğan, kırmızıbiber ve karabiber ile karıştırılır. Tellice, madımak, kuşkuş, ısırgan gibi başka otlarla da hazırlanabilir. Deliktaş’ta madımak ile yapılana “söbelemeç/söbelek” denir. Elbeyli köylerinde çeşitli otlar konan bu hamur işine “gılik” denir ve otun adıyla ısırganlı gılik, telliceli gılik gibi söylenir.

0
like
0
love
0
haha
0
wow
0
sad
0
angry


Sponsorlu Bağlantılar

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir