Kitap Cevapları TIKLA
Soru Sor TIKLA
Yemek Tarifleri

Çömlekte Kuru Fasulye Tarifi

Çömlekte Kuru Fasulye Tarifi

6 kişilik ( Hazırlama süresi: 1 gece ıslama + 2 saat 30 dakika

Çömlekte Kuru Fasulye İçin Malzemeler

  • 2 su bardağı kuru fasulye
  • 300 gr kemikli parça et (tercihen koyun ya da kuzu)
  • 2 soğan
  • 2 çorba kaşığı tereyağı
  • 1 çorba kaşığı biber salçası
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 2 kuru acı biber
  • 1 tatlı kaşığı toz kırmızıbiber
  • Kenarını sıvamak için ekmek hamuru
  • Tuz

Çömlekte Kuru Fasulye Nasıl Yapılır?

Fasulyeleri akşamdan bol suda ıslatın. Sabah ıslama suyunu süzün. Eti güvece koyun. Kendi saldığı suyu çekene kadar kavurun. Etin üzerine fasulyeyi, ince doğranmış soğanı, tereyağını, salçayı, tuzunu, biberini koyun. Hepsinin üç parmak üzerine çıkacak kadar sıcak su ilave edin. Kapağını kapatın. Kapakla güvecin arasını ekmek hamuruyla sıvayın. Önce harlı ateşte yemeğin kaynamasını bekleyin. Daha sonra çok kısık ateşte fasulye ve et yumuşayana kadar pişirin. Arada sırada suyunu kontrol edin, suyunu çektikçe sıcak su katın. Vaktiniz varsa çömleği kapaksız olarak sıcak fırında 15-20 dakika kadar fırınlayın. Yanında tereyağlı pilav, turşu ve ayranla servis yapın.

Bazı şehirlerde kuru fasulyeye agpakla (akbakla) derler. İç Anadolu’da çömlek birçok yemek için kullanılır. Özellikle Eskişehir ve Nevşehir-Niğde kili ile yapılan çömlekler çok meşhurdur.

2024 Ders Kitabı Cevapları
🙂 BU İÇERİĞE EMOJİYLE TEPKİ VER, PAYLAŞ!
0
happy
0
clap
0
love
0
confused
0
sad
0
unlike
0
angry

Bir yanıt yazın

**Yorumun incelendikten sonra yayımlanacak!