Çömlekte Kuru Fasulye Tarifi

6 kişilik | Hazırlama süresi: 1 gece ıslama + 2 saat

Çömlekte Kuru Fasulye İçin Malzemeler

• 2 su bardağı kuru fasulye
• 300 gr kemikli parça et
• 2 soğan
• 2 çorba kaşığı tereyağı
• 1 çorba kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 2 kuru acı biber
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızıbiber
• Tuz

Çömlekte Kuru Fasulye Nasıl Yapılır?

Fasulyeyi akşamdan ıslatın. Sabah ıslama suyunu süzün. Eti güvece koyun. Kendi saldığı suyu çekene kadar kavurun. Etin üzerine fasulyeyi, ince doğranmış soğanı, tereyağını, salçaları, tuzunu, biberini koyun. Hepsinin üç parmak üzerine çıkacak kadar sıcak su ilave edin. Kapağını kapatın. Önce harlı ateşte yemeğin kaynamasını bekleyin. Daha sonra çok kısık ateşte fasulye ve et yumuşayana kadar pişirin. Arada sırada suyunu kontrol edin, suyunu çektikçe sıcak su katın.

Vaktiniz varsa çömleği kapaksız olarak sıcak fırında 15-20 dakika kadar fırınlayın. Yanında tereyağlı pilav, turşu ve ayranla servis yapın. Çömlekle kapağın kenarını çiğ ekmek hamuru ile sıvarsanız yemeğiniz daha güzel pişer.