Çöp Şiş Tarifi

4 kişilik | Hazırlama süresi: 2 gün dinlendirme + 30 dakika

Çöp Şiş İçin Malzemeler

• 1 kg kuzu eti
• Yaklaşık 100 gr kuyruk yağı
• Tuz

Çöp Şiş Nasıl Yapılır?

Kuzu etini 1-2 gün buzdolabında dinlendirin. Sinirlerini iyice temizledikten sonra yaklaşık 2 santim eninde küp küp doğrayın. Kuyruk yağını da aynı boyda doğrayın.

Her çöpe 3 parça et, 1 parça kuyruk takın.

Mangalı kuyruk yağı ile yağlayın. Kor ateşinde çöp şişleri pişirin. Üzerine tuz serpin. Kor ateşinde pişmiş domates, soğan ve biber ile birlikte servis yapın.

Küçücük doğranmış etle yapılan, Aydın ve İzmir’in sevilen bir yemeğidir.