Çullu Köfte Yumurtalı Penik Tarifi
Çullu Köfte Yumurtalı Penik Tarifi
4 kişilik | Hazırlama süresi: 1 saat ıslama + 1 saat
Çullu Köfte Yumurtalı Penik İçin Malzemeler
- 1 su bardağı yarma ufağı (içli köftelik buğday kırığı)
- 2 yumurta
- 2 çorba kaşığı un
- 1 çay bardağı simit (köftelik bulgur)
- Kızartmak için sıvı yağ
- Tuz
Çullu Köfte Yumurtalı Penik Pilavı Nasıl Yapılır?
Yarma ufağıyla simidi ayıklayın. Geniş bir yoğurma tepsisine koyun. Üstüne tuz serpin. 1 su bardağı soğuk su ile ıslatıp karıştırın. 1 saat kadar şişmeye bırakın.
Bir kapta tuzlu su hazırlayın. Elinizi tuzlu suyla ıslatarak bulguru sakız kıvamına gelinceye kadar yoğurun.Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. İki eliniz arasında bastırarak yassı, yuvarlak köfte şekli verin.
azırladıklarınızı geniş bir tepside biriktirin. Geniş bir tencereyi yarısına kadar suyla doldurun. İçine biraz da tuz atın. Köfteleri teker teker kaynar suya salın. Suyun üstüne çıkınca, yaklaşık 10 dakika sonra pişmiş demektir. Bir tanesini ısırıp bakın. Kevgirle sudan çıkarın. Ilınması için bekletin. Yumurtaları un ve tuzla iyice çırpın. Geniş bir tavada yağı kızdırın. Ilınmış köfteleri önce yumurtalı bulamaca bulayın. Sonra yağa atın. Her iki yüzünü pembeleşene kadar kızartın. Sıcak sıcak, yanında pul biberle servis yapın.
