Dalgan Köftesi Tarifi

Dalgan Köftesi Tarifi

4 kişilik | Hazırlama süresi: 50 dakika

Dalgan Köftesi İçin Malzemeler

• ½ kg dalgan (ısırgan otu)
• Yaklaşık 1 çay bardağı un
• 1 demet taze soğan
• Tuz
• 1 pırasa
• Kızartmak için zeytinyağı
• 3 yumurta

Dalgan Köftesi Nasıl Yapılır?

Isırgan otlarını elinize eldiven giyerek ayıklayın. Sert sap kısımlarını ve varsa sararmış yapraklarını ayırın. Birkaç su yıkayın. İncecik kıydıktan sonra süzülmeye bırakın. Taze soğan ve pırasayı da çok ince kıyın. Hepsini biraz tuzla birlikte hafifçe ovup ezin.

İçine yumurta, un ve arzunuza göre tuz ilave edin. Tekrar yoğurun. Su veya un ekleyerek yumuşak bir hamur kıvamına getirin.

Kızartma tenceresine bir parmak yağ koyup kızdırın. Hamurdan elinizle bir lokma koparıp yassıltın. Kızgın yağa yerleştirin. Orta-kısık ateşte önlü arkalı pişirin. Kızartma sırasında yağ azalırsa biraz daha ilave edin.