Dede Sarığı Nasıl Yapılır

• Dede Sarığı

Dede Sarığı İçin Malzemeler

• 3 adet yufka
• 1 adet bayat ekmek (ufalanmış)
• 2 çorba kaşığı dolusu tereyağı
• 250 gr beyazpeynir veya lor
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızıbiber
• 2 su bardağı sarımsaklı yoğurt
• Yarım demet maydanoz
• Üzerine sürmek için bir kahve fincanı zeytinyağı

Dede Sarığı Tarifi, Hazırlanışı

Yufkaları dört parmak genişliğinde uzun şeritler halinde kesin. Bir tavada tereyağını kızdırın, ufalanmış ekmekleri ilave edip pembeleşinceye kadar kavurun. Ocaktan alıp üzerine loru, maydanozu, karabiberi, yumurtayı ekleyip karıştırın. Hazırladığınız yufkaların bir ucuna karışımdan bir çorba kaşığı dolusu koyun, muska şeklinde veya rulo şeklinde sarıp yağlanmış tepsiye dizin. Üzerine zeytinyağı sürün, önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında kızarana kadar pişirin. Sıcakken börekleri sarımsaklı yoğurda bulayıp servis tabağına dizin, üzerine kırmızıbiber serpip servis yapın.